Лучше всего резать плиты до их установки. Если же приходится резать уже на месте, то нужно тщательно приготовить саму плиту и место под мусор.
Проще и безопаснее осуществлять резку плит, пока они располагаются на земле, до установки на место. Но и установленные, в том числе давно, плиты перекрытия возможно резать, но должна быть проведена подготовка не только самой плиты, но и места приема строительного мусора.